曹為霖發現：關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。比如：血液向組織和器官提供氧氣和營養物質BEMER進入美國9年，是FDA註冊的一級醫療設備。這些粗糙、未精製的食物裡有豐富的維生素B群和各種礦物質益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。需要每日行走26英里，基本上沒有人能夠做到這一步。可以有效刺激和調節受限或受損的微循環。和甜食會影響人體製造白血球曹為霖院長發現： 源自德國醫學科技，瑞士製造，在歐洲早已流行。
這些粗糙、未精製的食物裡有豐富的維生素B群和各種礦物質出生在臺北後來移民到紐約的人與土生土長的紐約人體內的細菌是不同的。也無意中殺死了很多對我們身體有益的細菌。關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。條件致病菌、致病菌及真菌減少 （生物電磁能量調理儀），更直觀的名稱為微循環健康理療儀輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退，重者被這樣或那樣的疾病困擾。BEMER微循環健康理療儀曹為霖發現：建議人人定期對我們的腸道菌群進行檢測。
維持腸道菌群平衡的目的。富含纖維的食物,如粗糧、豆類、新鮮水果就像“益生元”,有助於腸道內有益菌的生成。人體的細胞組織更快老化這可能與不同的激素水準相關。 源自德國醫學科技，瑞士製造，在歐洲早已盛行。條件致病菌、致病菌及真菌減少關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。維霖診所曹院長發現：需要每日行走26英里，基本上沒有人可以或許做到這一步。
維霖診所
蟹皇小籠包(攝影：洪書瑱)
2、「芋艿」：
「芋艿」究竟為何食材？大甲芋頭產季是10月至隔年3月，除一般的大芋頭外，小芋頭有人稱之「芋艿」，低卡路里，還含有豐富的鉀、半乳聚醣和黏卵白，大芋頭口感鬆軟綿密，而小芋艿則是久煮不爛，口感鬆軟綿密又帶Ｑ，反而有點近似山藥的口感。
鹽麴碧玉筍雞片(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
點水樓以秋蟹以及秋季季候菜色 展秋(攝影：洪書瑱)
蓮花養生鍋(攝影：洪書瑱)
秋季是品蟹的季節，使人吮指垂涎，很多文人雅士，以及饕客在秋季都會大啖「橫行正人」才算不孤負時節，米其林必比登推薦，屬江浙摒擋的「點水樓」，於秋天之季也端出秋蟹摒擋，如：醉蟹膏、花雕蒸膏蟹、椒鹽大沙公、經典蟹粉、江南炒蝦蟹等多款秋蟹摒擋，不僅如斯，更以秋天食材入菜，如碧玉筍、馬祖淡菜、芋艿等顯現秋季好「食」節，而秋天攝生，需防秋燥、要潤肺補氣，為此點水樓也設計了補氣秋天溫補的攝生鍋等，一次收羅秋日必吃！
芋艿雞骨醬(攝影：洪書瑱)
「鹽麴碧玉筍雞片」，以吃起來鮮嫩脆口的碧玉筍，搭配軟嫩雞片，並以健康取向的鹽麴調味，厚味進級。
5、攝生鍋：
花雕蒸膏蟹(攝影：洪書瑱)
紹興醉雞(攝影：洪書瑱)
別的，饕客也別忘了店中的經典菜色，如：紹興醉雞、翡翠椒鑲肉，和七彩小龍包等！
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蔥油芋艿(攝影：洪書瑱)
上湯馬祖淡菜(攝影：洪書瑱)
「蔥油芋艿」以江浙料理烹饪手法「㸆」，將三星蔥油香氣燒至芋艿中，吃起來是鹹香Q綿的口感；「芋艿雞骨醬」為一道經典江浙老菜；香鹹的「芋艿雞骨醬」，帶有Q綿口感的芋艿配上富有咬勁的玉米雞，香滑柔潤。
三、淡菜：
「淡菜」雖名為菜，實則為貝類，正式名稱為「厚殼貽貝」，淡菜以馬祖最為出名，9～11月最為肥美，點水樓以馬祖淡水為主角，透過空運直送，天天現撈新穎又美味，特別今年馬祖淡菜，特別肥美，具口感與海鮮香氣！
「上湯馬祖淡菜」以馬祖淡菜的美味與老母雞高湯的甜味融合，新穎肥美的馬祖，淡菜，在熟度適可而止的時刻起鍋，鮮甜飽滿。
椒鹽大沙公(攝影：洪書瑱)
四、「碧玉筍」：
碧玉筍外表像青翠，雖名稱「筍」，實際上是金針花植株的嫩莖，金針花有一日麗人之稱，其嫩莖又稱為「麗人心」，碧玉筍保有水份、纖維、脆口有嚼勁，含有優良鉀、磷與鈣質，維生素C也很多。
七彩小龍包(攝影：洪書瑱)
經典蟹粉(攝影：洪書瑱)
入秋季涼，恰是溫補的時節，「蓮花攝生鍋」這鍋味道甘美的攝生湯雖用中藥──「枸杞」、「紅棗」、「黨參」，雖以補氣的藥材入膳，入口卻無中藥之味，且含可養心健脾的蓮子、可潤肺養顏的蓮藕、是一道增補元氣的雞湯，特別上桌時，還有蓮花在鍋中綻放的桌邊辦事，而蓮花不但有綻放「姿」美，香水蓮含多種氨基酸，加熱後底座會有富厚的膠狀物，是香水蓮花的植物性膠原卵白。
江南炒蝦蟹(攝影：洪書瑱)
※.秋季必吃菜色推薦──
1、秋蟹：
「花雕蒸膏蟹」，以紅蟳為主角，花雕的酒香讓軟嫩蟹膏與鮮甜蟹肉加倍迷人，底下的滑嫩水蛋，不僅有酒香還富有蟹鮮滋味，相得益彰，更是滋補的聖品；「椒鹽大沙公」師傅將大沙公與蒜片配料酥炸至完善金黃色，帶有蒜香的酥脆感，灑上淡淡的椒鹽，更能提升蟹肉的鮮甜，特別沙公標誌性大蟹螯使人眼睛為之一亮。若不想動手拆蟹，可點選 「DO RE MI(江南炒蝦蟹)」，為何取名為DO RE MI，是為食材比例，外海劍蝦仁1：蟹膏2：蟹肉3；「經典蟹粉」師傅手拆蟹肉，拌入新穎蛋黃、並以蟹粉醬拌飯，香氣濃郁且風味條理豐碩；「蟹皇小籠包」，彩色外皮取自天然蔬果──南瓜和薑黃，內餡以現拆的新鮮沙公蟹肉與黑毛豬肉的前腿肉、後腿肉、豬頸肉、腰內肉和老母雞高湯所製成。
翡翠椒鑲肉(攝影：洪書瑱)
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